Еврейские профессии в Восточной Европе (Польша, Литва, Белоруссия, Украина, Российская империя)

В 1388 г. в Луцке великий князь литовский Витаутас (Витовт) даровал евреям Бреста особую грамоту, в которой были указаны привилегии на занятия евреями всеми видами ремесел и торговли. Эта грамота впоследствии (1453 г.) была подтверждена Польским королем Казимиром IV и распространена на все еврейские общины в Польше. Косвенным свидетельством участия евреев в большинстве профессий в Польше, является знаменитый памфлет «Зеркало польской короны» («Zwierciadło Korony Polskiej») (полное название — «Зеркало польской короны, выражающее глубокие оскорбления и большие тревоги, которые оно получает от евреев») — антисемитская брошюра, опубликованная в 1618 году Себастьяном Мичиньским, профессором философии Краковского Ягеллонского университета. Среди прочего «вреда от евреев», он упоминает еврейских ремесленников в краковском еврейском квартале Казимеж: позументщиков, кожевенников, петельщиков, стекольщиков, меховщиков, литейщиков, мыловаров, шапочников, ювелиров.

Вероятно, первая еврейская цеховая организация в Польско-Литовком государстве возникает в Гродно в XVI в. В том же XVI веке еврейские цехи появляются во Львове, Кракове, Познани. Еврейская ремесленная и цеховая деятельность приобретает бурное развитие в конце XVII века, что фиксируется в налоговых ведомостях крупных королевских городов — Львова и Кракова. Наибольшее число цеховых организаций составляли цехи портных, сапожников, кожевенников, корчмарей. Однако, встречались и цехи кузнецов (в Перемышле, 1654 г.), медников (во Львове, 1727 г.), золотого шитья (в Бродах, 1737 г., в Насельске, 1753, в Заблудове, 1757г). (M. Horn, Zydowskie bractwa rzmieslnicze, Warsawa, 1998, p. 34-38).

Устав ремесленного цеха был строго регламентирован. Ученик, проработавший в качестве подмастерья три года у мастера, только после свидетельства мог быть принят в цех. Мастер имел право нанимать одного подмастерья (после двух лет женитьбы) и одного ученика. Члены цеха обладали правом «хазаки», то есть, имели монопольные права на производство определенной продукции и получение доходов от своего производства. В число обязанностей члена цеховой организации входило поддержание самого цеха ежегодными взносами, а также взаимопомощь членов цеховой организации и их семейств. Многие цехи содержали собственные синагоги и поддерживали обучение в хедерах.

В конце XVII в. — начале XVIII в. социальный состав еврейских общин в Восточной Европе претерпел существенные изменения. Демографический рост еврейского населения способствовал появлению среди евреев многочисленного класса ремесленников и мастеровых людей. Хозяйственные инвентари (налоговые ведомости) и пинкасы (общинные книги записей) первой половины XVIII в. фиксируют участие евреев практически во всех видах ремесел. Так, согласно инвентарю 1760 году в Меджибоже, местечке Подольского воеводства (после раздела Польши в 1792 г. — местечко Подольской губернии Российской империи), евреи-ремесленники владели более чем тридцатью видами профессий. В их числе: цирюльники, аптекари, знахари, доктора, переплетчики, изготовители пергамента, кожевенники, повивальные бабки, резники, портные, золотошвеи, сапожники, маляры, плотники, печники, слесари, медники, лудильщики, кузнецы, бочары, извозчики и даже один «вертепный» (кукловод или устроитель театра марионеток).

‍

После двух разделов Польши в 1772 и 1793 годах из бывших польских территорий были образованы западные губернии Российской империи, в городах которых евреи составляли более 60% городского населения. В докладе Еврейского комитета 1809 года отмечалось:

«Все купечество и все ремесла в Польских губерниях большей частью наполнены евреями».

(Доклад Комитета о евреях 1809 г. «Русский Архив», 1903г, кн. II, стр. 265)

М. Берлин в книге об этнографии евреев в России разделяет еврейских ремесленников на три социальные группы:

«а) мастерства художественные, как то: мастера часовых, золотых и серебряных дел, резчики печатей, бриллиантщики и пр.; этими ремеслами занимаются лица семейств, пользующихся уважением в обществе;
б) ремесла в тесном смысле, сюда относятся: портные, шапочники наиболее искусные, сапожники, красильщики, столяры, котельщики, кузнецы, бахромщики и пр.; этими ремеслами занимаются люди низшей степени образования; и наконец,
в) промыслы, сюда относятся печники, плотники, мостовщики, извозчики и подобные им; это занятие самых простых евреев, не пользующихся уважением в обществе, но в сущности достойных уважения и поощрения более, чем ремесленники второй степени, потому что большею частью превосходят их в нравственности».

(М. Берлин, «Очерк этнографии Еврейского народонаселения в России». СПб, 1861 г.)

Следует заметить, что такое разделение было основано на традиционных для еврейской среды представлениях о нравственных качествах, связанных не только с «интеллектуальностью» сферы деятельности, но и с возможностью заниматься учением и самообразованием.

Российское законодательство также предписывало евреям-ремесленникам объединяться в самостоятельные цеховые организации. Согласно уставу ремесленники должны были трудиться 10 часов в сутки с 6 часов утра до 18 часов вечера с перерывом на получасовой завтрак и полуторачасовой обед. В сознании рабочих эта норма запечатлелась как время работы «с шести до шести», утвержденное еще Екатериной II. В реальности трудились и больше. Нередким был и 16-18-часовой рабочий день. Христианские ремесленные цехи в России, так же как подобные организации в Центральной и Западной Европе, вели постоянную борьбу с еврейскими мастерами, в которых видели опасных конкурентов. Эта борьба велась с помощью местной власти, с одной стороны, стоявшей на стороне интересов христианских цехов, а с другой стороны, вынужденной принимать во внимание реальное положение дел. Вот только несколько примеров такой борьбы:

«Житомирский кузнечный цех принес жалобу правительству на подрыв, делаемый ему евреями в кузнечном ремесле. Губернское правление, усмотрев из дела, что кузнецы-евреи, хотя и вносят установленную плату в цеховую казну и работают искусно, но надлежащих свидетельств не имеют, воспретило им дальнейшее производство ремесла, но генерал-губернатор нашел это распоряжение стеснительным для жителей, так как число христиан, занимающихся в Житомире кузнечным ремеслом, весьма ограничено. На этом основании распоряжение губернского правления было отменено.
На таком же основании разрешено митавским часовщикам-евреям дальнейшее производство ремесла, но без внесения их в цех часовщиков, к которому принадлежали одни христиане»...
«Укрепления черноморской береговой линии не включены в число мест, в которых допускается постоянное или временное пребывание евреев, тогда как люди эти при самом начале устройства сих укреплений первые явились туда со своими мастерствами, и доныне в большей части укреплений евреи суть единственные портные, сапожники и другие мастеровые, необходимые для гарнизонов».

(И.Г. Оршанский, «Русское законодательство о евреях». С.-Петербург, 1877 г.)

Ведомости из Архива Киевского генерал-губернаторства за 1852 г. свидетельствуют, что в Подольской и Киевской губерниях в Украине в ремесленных цехах состояло 11680 евреев-ремесленников против 4230 христиан. Число еврейских ремесленников в три раза превышало число ремесленников-христиан. Эти ремесленники были приписаны к следующим цехам: скорняков, портных, шапочников, столяров, кузнецов, ткачей, позументщиков, пекарей, ювелиров, изготовителей политуры, бондарей, маляров, стекольщиков. (И.В. Галант, «К истории ремесленного труда у евреев на Украине»)

Численное преобладание евреев во всем спектре ремесленных профессий сохранилось и много позже. Этот факт зафиксировало статистическое исследование, проведенное в местечках бывшей черты оседлости в 1920-е годы, и наглядно демонстрируют таблицы профессионального состава населения, составленные по материалам исследования двух типичных местечек: Летичев (Подолия, Украина) и Узды (Минская обл., Белоруссия).
«Материалы по демографии и экономическому положению еврейского населения СССР», № 8, июнь 1930 (Центральный Архив еврейского народа в Иерусалиме):

Обращает на себя внимание, что второй по численности еврейской профессией после портных являлись столяры, большая часть из которых занималась изготовлением мебели. Еврейские краснодеревщики (мебельщики) в течение XIX века стали главными производителями мебели в Подолии и на Волыни. Эти мастера были профессионалами высокого класса, которые ориентировались на европейские стили мебельного производства. Интересным фактом, подтверждающим роль евреев в мебельном производстве, является создание большого количества еврейских мебельных мастерских в Лондоне в 1880-х годах, возникших вследствие иммиграции евреев из Россий империи. (см. Евреи краснодеревщики в Лондоне)
К числу уникальных еврейских профессий, существовавших в Украине, следует отнести так называемое «испанское шитье» — украшение предметов ритуальной и праздничной одежды узорами из серебряных и позолоченных нитей. (См. Spanier arbeit. Испанское шитьё)

В Белорусских городах и местечках также имело место численное преобладание евреев во всех видах ремесленных профессий.
В 1890 г. в Витебске насчитывалось 17 еврейских цехов. Еще 10 считались христианскими, хотя большинство в них представляли евреи. Доля еврейских цехов, как и доля евреев в ремесленном производстве города, составляла примерно 3/4. К еврейским цехам относились: кузнечно-слесарный, медников, жестянщиков, кровельщиков, кожевенный, портняжный, столярный, плотницкий, шапошников, дамских портных, булочно-кондитерский, переплетный, парикмахерский, часовщиков, ювелиров, серебрянно-злотницкий, сапожный, каменно-штукатурный, мясницкий, зонтичный, трубочистов.
(См. Захар Шибеко Среда еврейских ремесленников Витебска в 1890–1902 годах)
Подавляющее большинство ремесленных цехов в Минске были также еврейскими.
(См. Евреи ремесленники в Минске)
Евреи составляли основной ремесленный контингент вплоть до 1920-х годов не только в крупных городах, но и в небольших городках и местечках.
«Материалы по демографии и экономическому положению еврейского населения СССР», № 8, июнь 1930 (Центральный Архив еврейского народа в Иерусалиме).

(См. Илл. Евреи мастера в Восточной Европе)

Евреи-земледельцы

Колонии в Новороссии

Выдающийся еврейский историк С.М. Дубнов в «Краткой история евреев» писал:

«Для привлечения евреев к земледелию правительство отвело пустопорожние степи в Новороссийском крае и предложило желающим селиться там на льготных условиях. На призыв правительства откликнулись несколько сот еврейских семейств из Северо-Западного края и основали первые земледельческие колонии на юге (1808 г.). Но этот первый опыт был неудачен: непривычность евреев к земледелию, с одной стороны, и трудность заселения дикого степного края, с другой, — привели вскоре к упадку южных колоний, которые лишь в позднейшее время возродились к новой жизни».

Историк С.Я. Боровой в книге: «Еврейская земледельческая колонизация в старой России» (Москва, 1928) пишет:

«Растет колониальное население и продолжается до конца 60-х годов строительство новых колоний. К 1859 году было всего колоний: в Херсонской губ. — 21 и в Екатеринославской — 16, с общим числом населения 2598 семейств».

Посетивший в 1892 году колонии министр государственных имуществ Земцов констатировал:

«В отношении благосостояния евреи-колонисты, если и не могут выдержать сравнения с колонистами немцами, то во всяком случае, зажиточнее и обеспеченнее соседних русских крестьян».  

А еще через 9 лет другой чиновник (Уленников) пришел к следующему выводу:

«В настоящее время второе и третье поколение первоначальных колонистов, родившееся или выросшее в колониях, мало-помалу привыкло к земле и сельскохозяйственному делу и образовало ядро действительных земледельцев».

‍

См. Еврейские земледельческие колонии Юга Украины и Крыма (Яков Пасик, Альберт Коганович)

Эпоха эмансипации в России

Со второй половины XIX в. евреи начинают принимать все более активное участие в промышленном прогрессе и развитии производства на территории России. Появляются предприниматели средней руки, крупные финансисты и промышленники, такие как братья Поляковы, семьи Гинцбургов, Бродских и др.
В этом переходе от кустарного ремесла к фабричному производству, евреи принимали участие не только в качестве промышленников, но и в качестве непосредственных участников — инженеров, техников, квалифицированных рабочих. Большая коллекция дипломов о получении технических специальностей, собранная в Музее истории евреев в России (Москва), свидетельствуют об интеграции евреев в новые формы труда. Одним из символов промышленной революции, принципиально изменившей характер труда ремесленного сословия портных и, по сути, позволившей буквально любой женщине стать портнихой, явилась трансконтинентальная компания по производству швейных машинок «Зингер», открывшая завод в подмосковном городе Подольске.
Параллельно разворачивался процесс освоения евреями свободных и престижных профессий. Этот процесс начался со времени реформ Александра II, когда евреям открылась дорога в гимназии и университеты. На территории России молодые люди овладевали профессиями с высоким социальным статусом — врачей, адвокатов, учителей, художников — позволявших покинуть черту оседлости и легче интегрироваться в общество. Свободные профессии стали приоритетными для евреев, несмотря на чинимые властью препятствия, как, например, процентная норма при поступлении в гимназии и университеты и запреты для поступления на государственную службу.

Аводат-кодеш

Особый тип еврейских ремесел был связан с созданием культовых предметов и украшением синагог. Такая работа называлась «священная работа» (аводат-кодеш).

В единственной статье, появившейся в советские годы в журнале «Декоративное искусство», написанной замечательным украинским историком искусств Павлом Жолтовским, об этом виде деятельности, находящемся между ремеслом и искусством, сказано следующее:

«Мастера из еврейских местечек расписывали помещение синагог (в течение столетий бывших не только молитвенными домами, но и местом постоянного живого общения обитателей гетто), занимались художественным литьем и чеканкой, ткали, вышивали синагогальные занавесы и ритуальные покрывала, делали вырезки из бумаги.
Среди еврейских художественных ремесел выделяются медное литье, главным образом разнообразные осветительные приборы — от настольных подсвечников и до огромных двух и трехметровых многопудовых синагогальных (девятисвечников) «менор». Хунукальные лампады, имевшиеся почти в каждом еврейском доме, по художественному решению еще больше связаны с этим искусством. Сюжетные и орнаментальные мотивы ханукий весьма разнообразны: здесь геометрические и растительные узоры, изображения животных, символы и эмблемы, а также декоративные элементы различных художественных стилей.
Не менее своеобразным было и ювелирное искусство еврейских мастеров, широко использовавших чеканку, филигрань, гравирование. Их изделия тонки, изящны, а главное гармоничны по форме и орнаменту. Остановимся хотя бы на "худесах" — одном из украшений праздничного субботнего стола. Назначение настоящей вещи — хранить вату, пропитанную благовониями. Обычно худесы имеют форму замысловатой филигранной башенки с флюгерами. Но нередко худесы сделаны в виде причудливых рыбок, баранчиков, деревьев.
Замечательное умение проявили медники — бляхари — в анималистическом жанре. Их птицы, змеи, олени обобщенных и выразительных форм украшают сосуды для ритуального омовения рук.
Художественная резьба по дереву — также распространенный вид художественного ремесла. Известны пышные «арон койдеш», в которых хранились свитки Торы с декоративной резьбой, близкой по характеру к резным украшениям украинских иконостасов.
Ревнивое отношение к священным текстам, стремление сохранить его в изначальной рукописной неприкосновенности — все это способствовало развитию изощренного каллиграфического мастерства. Работа переписчиков нередко поражает подлинным артистизмом.
Среди грамотной части жителей гетто развился очень своеобразный вид искусства — вырезание из бумаги и пергамента таблиц, панно, розет. Это были сложные композиции, включавшие изобразительную символику — фигуры птиц и животных, семисвечники, скрижали. Сюда вошли и строгая тектоника Ренессанса, и своеобразные барочные элементы, упорно сохранявшиеся в еврейском искусстве даже в прошлом столетии.…Вырезки из бумаги имели как культовое так и бытовое значение. Среди них настенные таблицы «мизрахи», розетки, таблички «швуослех», связанные с бытовым празднованием пятидесятницы. В них почти нет текстов, и композиция проще. Изготавливали их обычно ученики еврейских школ-хедеров.
Ритуальность пронизывающая весь быт еврейских местечек, вызвала к жизни ряд обиходных вещей, связанных с бытовой обрядностью. На этой почве возникли и существовали специальные художественные производства. Среди них особенно известно основанное в 1840 году фаянсовое производство в местечке Любича Королевская, около древнего города Белза, бывшего одним из центров галицийских евреев и резиденцией знаменитых белзких цадиков. Любичская фабрика, в которой работали исключительно евреи, производила различную праздничную, ритуальную и бытовую посуду».

П. Жолтовский, «Памятники еврейского искусства». «Декоративное искусство СССР», № 9, 1966.